1、材料：雞蛋2個(gè)，紅薯粉1小勺，油鹽4g，雞精2g，蔥5g。

2、1.一小勺紅薯粉加水調(diào)成糊狀，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，最后加入適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻；

(資料圖片)

3、2.鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤成餅，兩面煎。

4、材料：土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽，黑胡椒。

5、1.土豆洗凈，去皮，切絲，放入面粉中；打入雞蛋，加入少許水拌勻，加入少許鹽和黑胡椒碎調(diào)味。

6、2.鍋里熱一點(diǎn)油，放入土豆，倒入鍋里攤成小餅。兩邊金黃后拿出來(lái)。

7、配料；面粉半碗，雞蛋2個(gè)，淀粉4克，白芝麻，油，鹽。

8、1.將面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合攪拌均勻；

9、2.鍋中倒入少許油，然后倒入面糊，用勺子攤成面團(tuán)，將蛋液蓋在面團(tuán)上，用勺子將蛋液抹勻；

10、3.撒上蔥花、芝麻、肉末，蛋液即將凝固時(shí)將餅卷起來(lái)，卷起來(lái)后小火煎，蛋卷切成塊，顏色金黃時(shí)裝盤。

11、配料；胡蘿卜200克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，油鹽4克，洋蔥。

12、1.胡蘿卜洗凈，搓成細(xì)絲；熱鍋放油，放入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后撈出；雞蛋打成蛋液，加入面粉，攪拌成糊狀，加入炒好的胡蘿卜絲和蔥花，加入適量鹽，再次攪拌均勻；

13、2.鍋里放適量油，用勺子舀入適量面糊，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃，中間熟透。

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