(資料圖)

“關東煮”之王來自江蘇，正準備IPO。

10月26日，江蘇鼎味泰食品股份有限公司（下稱“鼎味泰”）和民生證券簽署上市輔導協議，擬A股掛牌上市。

公開信息顯示，鼎味泰成立于2009年，主營業務為研制、生產、銷售海洋類食品及魚糜類制品。公司主打產品是以阿拉斯加狹鱈魚為主要原料的鱈魚制品，包括鱈魚松葉蟹味柳、鱈魚魚籽包、模擬蟹味棒等。公司主要為海底撈、呷哺呷哺、湊湊等大家熟悉的火鍋品牌供應食材，同時也是7-11、全家、羅森便利店以及三只松鼠、良品鋪子等商超便利店和休閑零食品牌關東煮的供應商。

今年7月，鼎味泰曾完成毅達資本領投、弘章資本跟投的近億元融資。根據鼎味泰公司發展規劃，在一期年產15000噸高端海洋速凍食品能力基礎上，本輪融資將主要用于新工廠二期投資建設。達產后，鼎味泰有望成為亞洲最大的鱈魚制品生產企業之一。但是因為鼎味泰目前尚未遞交招股書，所有其規模和收益也暫未可知。

此前不久，鼎味泰曾發布的信息，正在引進生產線并擴產，全部達產后預計可實現年產60000頓高端海洋速凍食品，年銷售額或突破20億元。而其董事長譚國林在一個論壇上分享時的說法，其核心產品高端鱈魚類高蛋白制品，已經占到中國一半以上市場份額。

譚國林透露，“前三年鼎味泰每年增幅在40~50%之間，今年也是歷史以來首次增幅只有10%，最大沖擊來源于餐飲客戶。比如海底撈的下滑。”

譚國林介紹，公司也在做調整，他們把另外一個面向B端的業務即休閑客戶的重要性提升，“因為疫情時人會比較焦慮，吃零食可以緩解，我們做好了餐飲即食化的準備（包括把即食產品推薦給良品鋪子），也是未來的一個方向。”

不過，總體看鼎味泰的發展更多的依賴于規模，而非有競爭力的門檻。

食品行業，如何構建自己的品牌價值和市場洞察能力，是鼎味泰必須要面臨的問題。?

關鍵詞：