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食材：油豆腐，肉泥，青紅椒圈，蔥，姜

調料：香辣牛肉醬，食用鹽，醬油

做法：1、首選把瘦肉放在絞肉機里面，加上蔥姜，然后一起攪成泥，放入食用鹽少許，生抽少許，胡椒粉少許，把味道拌均即可

2、把油豆腐用筷子穿一個小孔，然后把肉泥放在豆腐當中，塞滿效果更好，對于一個愛吃肉的我來說，肉越多越好吃

3、全部像這樣一個個的裝好就可以了，（注意不要把口子開的太大，防止肉餡會跑出來）

4、鍋中加入少許色拉油，然后放入剛才塞豆腐泡沒有用完的肉餡，如果沒有多余的肉餡就可以不用放

5、肉末炒散之后放少許香辣牛肉醬或者是豆瓣醬，再放入少許醬油給肉末上色，最后放入油豆腐，加入開水或者是高湯

6、用小火慢慢的煨燉一下，最好是加上鍋蓋燉，這樣既能保證香味不流失，也能讓油豆腐更好的入味

7、湯汁收干之后放入青紅椒圈，在勾一點芡粉，讓湯汁更濃，吃的時候也會更香，直接裝入盤中即可

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