【健康飲食】如何科學飲食?

1、按照與養分師共同協商的計劃，養成定時定量的飲食習慣，不可隨意增減。

2、均衡攝食，根據飲食計劃適量攝取主食類、水果類、油脂類、奶類和肉魚蛋豆類。

3、多選用富含纖維質的食品，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全谷類。

4、少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及豬皮、雞皮、堅果類(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。

5、避免攝食含膽固醇高的食品，如：腦、肝、蟹黃、魚卵等，患者膽固醇若過高，則蛋黃每周以不超過3—4個為原則。

6、飲食盡量平淡不可過咸，避免攝食加工或腌制的食品，烹調食品采取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。

7、盡量少吃富含精制糖類的食品，如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋卷、中西式甜點心、加糖罐頭等。

8、含淀粉質高的食品，如：蕃薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、紅豆、綠豆，不可隨意吃，須按計劃食用。

9、炒菜采取不飽和脂肪酸高者(如：大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄欖油、紅花子油等)，少用飽和脂肪酸高者(如：豬油、牛油、奶油、肥肉等)。

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