七成小龍蝦預(yù)制菜來自湖北 藕帶夏橙成小眾單品帶貨王

(資料圖)

湖北農(nóng)產(chǎn)品“鏈”起千億大市場

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?周丹 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?王永勝

5月23日，中央網(wǎng)信辦發(fā)布的《數(shù)字中國發(fā)展報(bào)告（2022年）》，讓數(shù)字經(jīng)濟(jì)再次站在了聚光燈下。湖北，連續(xù)第三年入列數(shù)字化綜合發(fā)展水平全國前十名，居第一梯隊(duì)，是中部唯一入圍省份。

作為數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎，新電商產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，讓原本單一的消費(fèi)模式，發(fā)展到社交、分享、娛樂、生活等多場景，也推動(dòng)著包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)的各行業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展。

如今，越來越多源頭直采的地道食材，從田間地頭“飛”上百姓餐桌，為消費(fèi)者帶來多實(shí)惠、多樂趣。

潛江小龍蝦、洪湖藕帶、秭歸夏橙……看似不起眼的小小食材，“鏈”起的卻是千億大市場，涉及種植、養(yǎng)殖、餐飲、市場供給、農(nóng)民增收、居民消費(fèi)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)及領(lǐng)域，串起了一二三產(chǎn)融合的價(jià)值鏈。其中，數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)揮著關(guān)鍵作用，正成為撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要依托。

小龍蝦消費(fèi)新格局正形成

夏夜，湖北各地的大街小巷里，餐廳門口排長隊(duì)的，一定會(huì)有小龍蝦館。

湖北省潛江市，中國小龍蝦之鄉(xiāng)、中國小龍蝦加工出口第一市。2022年，潛江小龍蝦養(yǎng)殖面積90萬畝，小龍蝦總產(chǎn)量16.7萬噸，產(chǎn)值80億元。

6月14日，在潛江生態(tài)龍蝦城門口，楚蝦王負(fù)責(zé)人章登華告訴極目新聞?dòng)浾撸瑢τ诮衲甑南M(fèi)回暖，信心十足。年初就研發(fā)了很多新品菜式，全力迎接今夏的小龍蝦消費(fèi)旺季。

商家們的發(fā)力渠道，不只在線下。

越來越多90后、00后，開始選擇便捷的預(yù)制菜，快遞到家，作為品嘗小龍蝦的新方式。

冰鎮(zhèn)酒糟小龍蝦、咸蛋黃小龍蝦、臭豆腐小龍蝦……過去3年來，小龍蝦一直穩(wěn)居預(yù)制菜受歡迎菜品前三。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，小龍蝦預(yù)制菜“起飛”的時(shí)間點(diǎn)是2020年。隨著小龍蝦預(yù)制菜進(jìn)入各類直播間，其線上產(chǎn)業(yè)伴隨預(yù)制菜行業(yè)一起進(jìn)入了快速成長期。

前不久，拼多多“農(nóng)云行動(dòng)”走進(jìn)潛江，為小龍蝦商家提供一對一定向運(yùn)營指導(dǎo)，并為新老商家提供流量、資源位和運(yùn)營策略支持。目前，萊克、柳伍、新宏業(yè)、蝦皇等潛江網(wǎng)紅品牌在平臺(tái)開了官方旗艦店，柳伍小龍蝦列入百億補(bǔ)貼，潛江小龍蝦在云端跑出了“加速度”。

數(shù)字化打法收獲一波好感度

湖北萊克集團(tuán)，是小龍蝦行業(yè)翹楚，創(chuàng)立于1998年，起初一直以小龍蝦出口貿(mào)易為主。萊克副總經(jīng)理樊天燕介紹，真正對線上渠道的重視，就是在2020年初。

“受疫情等客觀因素的影響，以及人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，我們意識(shí)到，線上渠道得做，并且得好好做。”樊天燕說，從招聘專業(yè)電商運(yùn)營人才、直播人才，到在全國設(shè)立六大前置倉，團(tuán)隊(duì)慢慢摸索線上渠道的運(yùn)營規(guī)律，也逐漸摸到了門路。

今年2月，萊克全面鋪開線上渠道。“開設(shè)的拼多多旗艦店，第一個(gè)月單店銷售額8萬元，第二個(gè)月就達(dá)到了15萬元。”這樣的增速，足以讓團(tuán)隊(duì)振奮。

“每年5月，小龍蝦的消費(fèi)旺季就來了，怎樣才能取得更好的成績呢？”樊天燕提到，正當(dāng)電商團(tuán)隊(duì)的小伙伴在思考這個(gè)問題時(shí)，平臺(tái)小二主動(dòng)找上門來。

萊克電商負(fù)責(zé)人陳曉勇介紹，4月開始，拼多多小二上門對接，店鋪得到了多重流量扶持和技術(shù)上的指導(dǎo)，“一個(gè)月的時(shí)間里，銷量快速增長。”此外，通過各種分享、拼單、先用后付等數(shù)字化打法，萊克迅速捕獲了一波“種草”。

“相比于傳統(tǒng)銷售渠道，線上渠道能讓我們和更多全國各地的消費(fèi)者直接接觸，公司也能更加了解消費(fèi)者對產(chǎn)品的反饋和訴求。”陳曉勇發(fā)現(xiàn)，線上營銷的大數(shù)據(jù)，還可以反哺上游養(yǎng)殖、研發(fā)及深加工等全鏈路的精細(xì)化運(yùn)營，更易打出爆款。

新柳伍食品集團(tuán)有限公司董事長柳忠虎則表示，公司成立已有20年，2020年二次創(chuàng)業(yè)，成立電商部門，專攻線上渠道。今年3月，柳伍小龍蝦進(jìn)入拼多多“百億補(bǔ)貼”“萬人團(tuán)”，第二個(gè)月銷售便增長100%，位列小龍蝦類目TOP榜單。“今年，我們調(diào)整了線上運(yùn)營策略，擴(kuò)大原有團(tuán)隊(duì)規(guī)模。”在拼多多針對性的指導(dǎo)下，公司基于店鋪以往銷售數(shù)據(jù)分析，重新組合規(guī)格、研發(fā)預(yù)制菜新品，麻辣小龍蝦銷售最火爆，其次是蒜蓉口味。

湖北蝦稻行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長殷豪介紹，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，作為小龍蝦養(yǎng)殖、加工大省，目前全國約70%的小龍蝦預(yù)制菜來自湖北，全省小龍蝦加工企業(yè)已有300多家。從小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)來看，預(yù)制菜的比例也在逐漸上升。

資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

數(shù)字化供應(yīng)鏈的韌性，精準(zhǔn)對接了需求，不只體現(xiàn)在潛江小龍蝦一個(gè)單品上。在湖北，洪湖藕帶、秭歸夏橙等一批時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品，就此打破了傳統(tǒng)的銷售半徑和經(jīng)營周期，走出更遠(yuǎn)。

脆嫩的藕帶，是湖北最具地方特色的小眾農(nóng)產(chǎn)品之一。由于出水后保鮮期只有一兩天的時(shí)間，農(nóng)民不知道該往哪賣，外地人想吃新鮮藕帶也找不到路子。位于湖北洪湖的湖北華貴食品集團(tuán)，是國內(nèi)蓮產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)，在拼多多開設(shè)有4家店鋪。

“從2018年起，在平臺(tái)的幫助下，我們與農(nóng)戶達(dá)成協(xié)議精準(zhǔn)采購，并采用先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)和冷鏈物流，當(dāng)天采當(dāng)天發(fā)，新鮮送到家。”湖北華貴食品集團(tuán)銷售總監(jiān)倪國權(quán)介紹。

不只是藕帶，洪湖蓮藕、蓮子、菱角銷量都非常可觀。該集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ唇榻B，2020年初，為助力湖北復(fù)蘇，華貴食品集團(tuán)攜手拼多多，聯(lián)合央視新聞等10多家全國知名媒體聚焦華貴“洪湖蓮藕”基地，一場公益直播，吸引了2000多萬網(wǎng)友在線觀看，銷量達(dá)50多萬單，價(jià)值近千萬元。

據(jù)了解，為提升農(nóng)產(chǎn)品附加值與溢價(jià)能力、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收、助力鄉(xiāng)村振興，作為中國最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，拼多多針對不同農(nóng)產(chǎn)品制定、完善“好農(nóng)貨”標(biāo)準(zhǔn)，并對符合標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行資源傾斜。

湖北秭歸夏橙，眼下正是熱銷的季節(jié)。湖北譽(yù)福園拉橙子的車，最近又忙碌了起來。夏橙是秭歸臍橙的一種。譽(yù)福園一年要往全國銷售3000多萬斤臍橙，是拼多多上湖北生鮮銷售前三的生鮮電商企業(yè)。“農(nóng)地云拼模式量大，將消費(fèi)端分散、臨時(shí)的需求，在時(shí)間和空間上形成歸集效應(yīng)，成為農(nóng)產(chǎn)品上行的主要通道。”譽(yù)福園負(fù)責(zé)人朱道鵬表示。

今年以來，拼多多“農(nóng)云行動(dòng)”專項(xiàng)小組先后奔赴全國多地，積極推動(dòng)各農(nóng)產(chǎn)區(qū)將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，希望借此孵化更多的農(nóng)貨品牌和新農(nóng)人群體，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)帶的數(shù)字化進(jìn)程。“基于對消費(fèi)者需求的洞察，共建更高質(zhì)量的貨品標(biāo)準(zhǔn)，讓農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的供應(yīng)鏈更短更快，同時(shí)也提高了整個(gè)鏈路中的標(biāo)準(zhǔn)性。我們的目標(biāo)，就是要打造一個(gè)從原料端到生產(chǎn)端、物流端，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化生態(tài)供應(yīng)鏈。”

農(nóng)業(yè)數(shù)字化向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸

黨的二十大報(bào)告提出，加快發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，打造具有國際競爭力的數(shù)字產(chǎn)業(yè)集群。

近日，中央網(wǎng)信辦等5部門印發(fā)的《2023年數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展工作要點(diǎn)》指出，到2023年底，我國數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展取得階段性進(jìn)展。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息化率達(dá)到26.5%，農(nóng)產(chǎn)品電商網(wǎng)絡(luò)零售額突破5800億元。

武漢大學(xué)經(jīng)管學(xué)院吳先明教授認(rèn)為：“以前我們講農(nóng)業(yè)數(shù)字化，更多是在消費(fèi)端，并沒有打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，更沒有形成數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈。”不過，在實(shí)踐中，這種局限正被逐漸破解。通過拼多多等新電商平臺(tái)，當(dāng)前農(nóng)業(yè)數(shù)字化，正越來越多地從消費(fèi)端的“餐桌”走向更上游的生產(chǎn)端“土地”，推動(dòng)許多地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品變成暢銷網(wǎng)貨。政府、平臺(tái)企業(yè)、新農(nóng)人一起，構(gòu)成了加速這一進(jìn)程的主體，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的價(jià)值創(chuàng)造者和利益分享者。

“從平臺(tái)的實(shí)踐來看，建立標(biāo)準(zhǔn)化和常態(tài)化的數(shù)字化供應(yīng)鏈體系很重要。”吳先明表示，當(dāng)前，數(shù)字經(jīng)濟(jì)正以前所未有的廣度、深度融入鄉(xiāng)村振興。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，延鏈、補(bǔ)鏈、壯鏈、強(qiáng)鏈?zhǔn)侵鞴シ较颍瑪?shù)字經(jīng)濟(jì)可以發(fā)揮積極作用。在這條“新賽道”上，平臺(tái)企業(yè)發(fā)揮著重要的作用。“培育并增強(qiáng)湖北經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢，還有巨大潛力可挖。”

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