【資料圖】
1、食堂費用包括這幾大塊:主料(每天的菜、肉、米等)2、輔料(調料、油等)3、燃料 4、食堂工人工資5、其他有關費用(采購費用、水電等)這些費用都要有相應的進料單和票據,在一個時間段(例如20天)可以對總的單據進行核算,為總支出,然后盤點一下用完這20天還剩余的物料,扣掉這些應該就是這20天的實際費用了。
2、具體一點可以設立采購單,一式三份,采購員填寫采購單并簽名,食堂有關人員驗收簽名之后留一份,另一份交由財務做賬。
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