本文來源：時代商學院 作者：鄭少娜

百果園集團（2411.HK）是中國水果行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)之一，該公司采用多品牌策略迅速占領(lǐng)市場份額，主要渠道品牌為“百果園”和“果多美”，在全國范圍內(nèi)擁有大量零售門店。近日，該公司交出了一份上市首年的靚麗年報。

(相關(guān)資料圖)

3月28日，百果園集團披露了業(yè)績公告，2022年，該公司的營業(yè)收入為113.1億元，同比增長9.9%；歸母凈利潤為3.2億元，同比增長40.4%。

過去一年，百果園集團在不斷應對全球疫情及市場競爭的挑戰(zhàn)中，穩(wěn)健發(fā)展。首先，基于“好吃戰(zhàn)略”，百果園集團持續(xù)通過內(nèi)部發(fā)展及外部賦能，從水果種植到零售端對整個產(chǎn)業(yè)鏈施加影響及實施管理，不僅儲備了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，同時進一步增強了該公司的品牌識別度和知名度。

同時，百果園集團繼續(xù)拓展門店網(wǎng)絡(luò)，并加強對供應鏈管理，提升商品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。此外，該公司不斷加大對OMO業(yè)務的投入，通過加大技術(shù)投入的方式提升了數(shù)字化運營水平。這些努力都有助于滿足消費者的需求，提高客戶忠誠度。

百果園集團是中國水果行業(yè)中少有的兼具產(chǎn)品品牌及渠道品牌的企業(yè)之一。展望未來，百果園集團將繼續(xù)擴大門店網(wǎng)絡(luò)和線上業(yè)務，提高商品質(zhì)量和穩(wěn)定性，致力于成為中國最受歡迎的水果零售品牌之一，共同推動中國水果行業(yè)的發(fā)展。

行業(yè)增長空間廣闊，極具品牌影響力

隨著生活水平以及居民健康意識的提高，人們對于優(yōu)質(zhì)生鮮食品的需求與日俱增。水果作為生鮮重要品類之一，因相對容易形成品牌記憶，且符合消費升級需求，在新趨勢的風口下備受矚目。

冷鏈物流配送的完善和電子商務的高速發(fā)展，使得人們線上購買生鮮食品的頻次提高，線上生鮮食品的滲透率有大幅提升。另外，中國人均水果消費量相較于國外仍有較大的提升空間，政府也出臺了一系列政策予以支持。

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按零售計，中國水果零售市場的市場規(guī)模已由2016年的8273億元增長至2021年的12,290億元，年復合增長率為8.2%；預計2026年這一規(guī)模將達到17,752億元，2021—2026年的預期年復合增長率為7.6%。

中國水果零售行業(yè)高度分散，現(xiàn)有市場競爭較激烈。近年來，百果園集團逐漸成為極具品牌影響力的中國第一大水果零售商。據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2021年水果零售額計，百果園集團是中國第一大水果零售商，占中國總市場份額超1.0%，而前五大參與者的市場份額合計為3.6%。

不僅體現(xiàn)在市場份額上，百果園集團還擁有中國最大的水果專營零售網(wǎng)絡(luò)。據(jù)年報顯示，截至2022年，百果園集團已覆蓋22個省及直轄市的140多座城市，共有5650家門店（新增401家），包括自營門店19家、委托管理和自營加盟門店5631家。

加盟門店是百果園集團特許經(jīng)營業(yè)務模式的核心。該公司為加盟商提供品牌、供應鏈和營運支持，并對其進行全面培訓以及指定區(qū)域督導經(jīng)理及時指導。百果園集團還建立了分區(qū)經(jīng)營體系和智能訂貨系統(tǒng)，幫助加盟商實現(xiàn)門店的精細化運營，確保產(chǎn)品品質(zhì)、消費者體驗及加盟商的健康發(fā)展。

從營收構(gòu)成來看，2021年和2022年，百果園集團加盟門店的產(chǎn)品銷售總收入分別約為81.3億元、88.5億元，占當期整體收入的比例分別為81.3%、80.6%。

在強大品牌力的支撐下，百果園集團的加盟門店數(shù)量實現(xiàn)快速增長，并推動該公司業(yè)績穩(wěn)步提升。2020—2022年，該公司新開的加盟店數(shù)量分別為695家、865家、397家，截至2022年末，百果園集團的加盟門店數(shù)量高達5631家。

強大的品牌力及營銷網(wǎng)絡(luò)不僅能夠有效提升消費者黏性，還能通過品牌溢價為公司創(chuàng)造更大的盈利空間。2022年，百果園集團的收入和歸母凈利潤分別達到了113.1億元和3.2億元，分別同比增加9.9%和40.4%。

此外，百果園集團的毛利率由2021年的11.2%增長至2022年的11.6%，盈利能力保持穩(wěn)健提升。

賦能上游種植端，高效的倉配冷鏈體系

除新鮮水果外，百果園集團也分銷果制品（如干果及果汁）以及其他大生鮮產(chǎn)品。目前，該公司提供的水果涵蓋如瓜類、柑橘類、漿果類、核果類等各個種類。此外，該公司已注冊并使用一個商標Panda.F（熊貓大鮮）作為其所有其他大生鮮產(chǎn)品的品牌名稱。

截至2022年末，百果園集團已成功向市場推出31個該公司于中國獨家分銷的招牌及A級自有產(chǎn)品品牌；在百果園集團所有5650家線下零售門店中，有5533家以“百果園”品牌經(jīng)營，110家以“果多美”品牌經(jīng)營，其余以該公司其他區(qū)域渠道品牌經(jīng)營。

通過內(nèi)部發(fā)展及外部賦能，百果園集團從水果種植到零售端對整個產(chǎn)業(yè)鏈施加影響及實施管理。該公司參與種植以確保生產(chǎn)高質(zhì)量的水果，實施全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)化、標準化品質(zhì)管理，為消費者提供好吃不貴的水果，并實現(xiàn)了高周轉(zhuǎn)、低損耗。

基于“好吃戰(zhàn)略”，水果必須由源頭開始把控。2022年，百果園集團利用經(jīng)驗及專業(yè)知識，繼續(xù)在戰(zhàn)略上參與產(chǎn)業(yè)鏈上游。該公司通過以農(nóng)業(yè)技術(shù)、信息技術(shù)及資本資源賦能種植基地合作伙伴，并對水果全生長周期進行嚴格品質(zhì)管理，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的同時合理增產(chǎn)，從而圍繞百果園建立一個大型標準化優(yōu)質(zhì)的供應商生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。

另外，百果園集團擁有領(lǐng)先的采后加工技術(shù)和專業(yè)采購團隊，能夠?qū)献骰锇榉N植基地的水果采摘期進行優(yōu)化和精細化管理，提高采收效率凈額、降低損耗率。

據(jù)百果園集團估計，對上游供應鏈的滲透將使其能夠在早期參與穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)及孵化自有品牌產(chǎn)品的過程，并繼續(xù)在整個產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)揮影響力及管理。2022年，百果園集團向提供各類農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)服務的供應商采購的金額約占同年水果采購總額的35%，較2021年增長5%。

通過賦能上游種植端以及強大的渠道力、品牌營銷力，百果園集團進一步增強了品牌識別度和知名度。對上游供應鏈施加控制，儲備優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌，既是該公司的競爭優(yōu)勢，也是賴以長期發(fā)展的戰(zhàn)略。

除此之外，百果園集團還建立了高效的倉配冷鏈體系，覆蓋全國的冷鏈倉儲配送能力令其在水果零售行業(yè)處于領(lǐng)先地位。從果品入倉到出貨，該公司實施全過程的成熟度和新鮮度監(jiān)控，通過設(shè)立不同的溫區(qū)，對不同果品進行溫濕度等差異化管理。

截至2022年末，百果園集團已建立一個全國性的倉儲網(wǎng)絡(luò)，在中國各地有29個倉庫，該等倉庫亦為當?shù)氐某醪郊庸づ渌椭行摹Ｔ摰瘸醪郊庸づ渌椭行奈挥?9個城市，總建筑面積超過19.47萬平方米。在29個初步加工配送中心中，16個中心由該公司運營，其余13個中心由該公司的區(qū)域代理嚴格按照百果園集團的質(zhì)量要求運營。

貼近社區(qū)的線下門店，產(chǎn)業(yè)鏈一體化管理優(yōu)勢顯著

在快節(jié)奏的城市生活中，對于水果等購買頻率較高的產(chǎn)品來說，消費的便利性尤為重要。

目前，百果園集團已建成一個全國性的貼近社區(qū)、OMO（線上線下一體化）、店倉一體化、及時達與次日達一體化的水果專營零售網(wǎng)絡(luò)，門店既可作為線下購買的零售網(wǎng)點，也可作為線上購買的貨品倉庫，能夠滿足靈活購買和配送的需求。

值得一提的是，百果園集團線下零售門店通常具有距離終端消費者步行15分鐘之內(nèi)、是消費者小區(qū)生活圈的一部分、具有路徑依賴性、易滿足消費者個性化需求、小店業(yè)態(tài)，開店靈活、成本低等特征。

水果是在陳列及面銷環(huán)節(jié)附加值最高的生鮮品類之一。線下門店需要通過店內(nèi)展示、面銷及試吃，打造強烈的水果零售氛圍、刺激消費。2022年，百果園集團繼續(xù)優(yōu)化OMO運營模式，其線下零售門店實行高效的店倉一體化，可提供到店自提和及時達及次日達送貨選擇的送貨到家服務。

百果園集團一方面通過第三方線上平臺或熱門社交媒體獲取線上流量，將線上消費者引流至線下門店，另一方面通過線下門店高效獲客，并將線下消費者導入公司自有線上購物平臺進行私域營銷，形成線上線下一體化融合，帶來新的消費增量。

同時，百果園集團通過APP、微信小程序、電子商務及社交商務平臺和第三方外賣平臺等線上渠道，為消費者提供方便與多樣的線上購物選擇，并通過社群營銷、拼團等促銷活動，鼓勵消費者線上下單及到店自提。

2022年，百果園集團約27.2%的訂單是通過多個線上渠道下達的。截至2022年末，百果園集團擁有約1060萬名微信訂閱粉絲（官方公眾號）、180萬名抖音粉絲及33.6萬名微博粉絲。此外，指導店長建立約2.25萬個門店微信群，通過有趣互動性強的產(chǎn)品和會員活動，實時與1290多萬名微信社群粉絲進行互動和溝通。

通過OMO模式和強大的行業(yè)專業(yè)知識及洞察，百果園集團能夠滿足消費者不斷演變及日益碎片化的消費行為需求。2022年，百果園集團開始推廣“每日一抖”計劃，推動全國所有零售門店每天在抖音平臺直播或發(fā)布短視頻。2022年，在抖音平臺上，百果園集團及門店進行的直播觀看數(shù)累計達7500萬人次，自營和指定達人短視頻曝光量累計達1.6億次。

水果專營零售網(wǎng)絡(luò)的OMO及店倉一體化，方便門店與消費者持續(xù)而緊密地互動與鏈接。截至2022年12月31日，百果園集團所有分銷渠道的會員數(shù)累計超過7400萬名，付費會員數(shù)超過96.7萬名，使用微信小程序的用戶累計達5400萬人次。

總的來說，加強產(chǎn)業(yè)鏈上游的布局和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的品質(zhì)控制，進一步拓展分銷網(wǎng)絡(luò)和發(fā)展渠道品牌，加快布局大生鮮業(yè)務，并通過信息技術(shù)投入和資本賦能來實現(xiàn)全運營和產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，這些舉措將有助于百果園集團進一步提升競爭力，擴大市場份額，強化市場地位，實現(xiàn)其成為全球第一大果業(yè)公司的愿景。

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