今年是荔枝豐產大年。自6月份荔枝大面積上市以來，有關荔枝價格“大跳水”的消息時有傳出，有人歡呼“荔枝自由”要實現了，更有人擔心農戶收益受損。

荔枝市場情況究竟如何？廣東荔枝產量約占全國的一半，近日記者走訪東莞、茂名等地市場、果園、采購企業及農業部門發現，雖然對荔枝價格“大跳水”的擔憂有些多慮，但如何在荔枝大年有效應對價格波動、讓荔農豐產又增收，確實是一道考題。

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價格有變 好果暢銷

荔枝價格降了嗎？確實有。近日，記者在水果店較為密集的東莞市金樹路看到，本地產的桂味荔枝每斤9.9元、糯米糍每斤16.8元，而新鮮度欠佳的荔枝則低至每斤3.3元。“我們是果園直銷，去年桂味荔枝每斤賣14元、糯米糍每斤賣18元，今年豐收就賣得便宜些。”當地的“果先生”水果店銷售人員告訴記者。

“大跳水”的情況是否存在？多地果園、采購企業表示并沒有聽說。走進東莞大朗鎮明爾朗農場，工人們正忙著將鮮紅的荔枝剪枝裝箱。“今年果場比去年增產20%，我們已銷售6萬斤荔枝，90%已經銷完，主要是糯米糍和桂味兩個品種，平均價格約為25元/斤。”農場總經理韓委明說。在荔枝主要產區茂名高州市，荔枝電商豐盛食品有限公司總經理何達為表示，并未感受到今年荔枝市場有“暴跌”跡象。“我們正愁貨源呢，價格高到我們一直不敢加工荔枝干。2021年荔枝季中期就開始加工了，今年到尾期才敢加工。”

事實上，好品種、高品質的荔枝不僅沒降價，還十分緊俏。東莞市樟木頭鎮是廣東省主推的十大荔枝優質品種觀音綠的主產區，樟木頭鎮嶺南荔園總經理王敏康介紹，今年荔園已銷售觀音綠約3萬斤，平均價格達80元/斤，八成以上都已售完。東莞桂冠荔枝專業合作社社長、廣東省荔枝工匠黃志強近日也在朋友圈為其培育的高端荔枝預售“喊話”：“新品種26日上市，定價760元一斤，限量供應，要買的顧客趕緊下單。”

“大跳水”的說法從何而來？又如何解釋價格上的反差？“對荔枝價格要理性看待，所謂‘跳水價’只是小范圍、階段性的狀況。”東莞市農業農村局副局長盧達明告訴記者，今年廣東茂名、湛江等大產區都是豐產大年，東莞產區雖為中年份，但產量也有所增長，由于荔枝大量上市集中在一兩周內，給銷售帶來很大考驗。雨水是荔枝的“天敵”，端午節前廣東“龍舟水”連下幾天，一些果農怕荔枝在樹上爆果，同時也擔心節后滯銷，再加上陰雨天導致休閑采摘客流下降，幾方面因素疊加，造成少數種植戶心理波動，低價拋售荔枝。而隨著端午節后天氣轉晴，價格已經回升。

此外，高端荔枝的價格走高也符合市場規律。盧達明介紹，東莞荔枝價格波動主要集中在桂味、糯米糍兩個產量大的大眾品種。而高端荔枝品種本身產量不大，隨著高端消費人群對東莞品牌荔枝的認可，一些品種在大城市高端商超供不應求，早被預訂一空。如東莞冰荔今年產量僅約1萬斤，特級冰荔在高端百貨中可賣到760元一斤。

應對波動 破解“卡點”

據了解，荔枝種植戶對于價格信息敏感，“跳水價”也好，“天價荔枝”也好，極端價格的信息往往影響荔農的信心和產業健康發展。“‘龍舟水’密集時，聽說有果農以2.8元的低價拋售好荔枝，我們非常痛心。消費者當然希望物美價廉，但今年享受了荔農虧本的‘荔枝自由’，明年產量可能會降低，哪還有‘自由’？所以保持荔枝價格平穩至關重要。”盧達明說。

今年荔枝季，從廣東農業、科技等部門到荔枝流通、加工各領域的龍頭企業都積極作為，針對荔枝走向市場、走上餐桌各環節的“卡點”發力，挺荔枝價格、穩荔農信心。

惡劣天氣是導致荔枝價格劇烈波動的一大因素，廣東多地通過創新農業保險為荔農保駕護航。如東莞市開發的特色創新荔枝氣象指數險，便在“龍舟水”期間有效減少了許多荔農的損失。“荔枝氣象險保障高、賠付簡單，很受荔農歡迎。只要強降水、大風等氣象指數達到一定條件，不用核實荔農實際上有沒有損失，便能觸發每畝5000元的賠付，去年推出后，已為10.3萬畝荔枝提供了保障，保障金額達3億元。今年很多農戶早早便打來電話咨詢政府補貼投保事宜。”東莞市農業農村局計劃財務科負責人莫玲英說。

荔枝“一日色變，二日香變”的特點，使得采摘、儲存、運輸各環節保鮮能力成為影響價格的重要因素。今年荔枝季，廣東省科技廳啟動“科技助力鄉村荔枝保鮮增收惠民行動”，組織科研院所、企業深入荔枝主產區茂名高州市，開展荔枝預冷服務和保鮮技術推廣，解決保鮮“最初一公里”問題，預計將完成荔枝預冷保鮮處理4000噸，帶動農戶增加銷售額達4000萬元，為果農流通減損800萬元。同時針對荔枝保鮮技術轉化不足的問題，廣東組織了荔枝保鮮技術集成與應用示范項目，帶動全省荔農、合作社、電商實現保鮮科技化。

延長荔枝深加工鏈條、擴大產業半徑，也是應對市場價格波動的關鍵一招。數據顯示，廣東荔枝產業超過90%以鮮果銷售為主，精深加工率不到10%。近兩年，廣東大力推動龍頭企業采購鮮果進行精深加工，給荔農吃下“定心丸”。“廣藥王老吉通過大量采購黑葉、白蠟等不適合鮮果銷售的品種，為當地荔枝鮮果銷售穩住市場價格。”廣州王老吉大健康產業有限公司常務副總經理趙敏告訴記者。今年，廣藥集團已向廣東高州多家荔枝合作社采購200萬斤鮮果投入深加工生產線。“以往產量大了，有的企業會壓價來收。現在有大企業參與荔枝深加工，這就為農戶增加了銷售新路子。”柏橋農創園園長林常珍說。

做靚品牌 人人樂購

長遠來看，荔枝市場價格的穩定，還有賴于荔枝全產業鏈從品種、品質、品牌等方面多管齊下，并建立高效的市場體系。對此，廣東各荔枝產區都在因地制宜進行探索。

“打好荔枝牌，破解市場難題，東莞有‘三找’。”盧達明說，“一是找歷史。東莞在唐朝時就有成片的荔枝園，‘莞荔’品質優異，入選中國重要農業文化遺產名錄，完全可以打好歷史文化這張牌。二是找定位。多年來，東莞優質荔枝品種占比超過80%。廣東省主推的十大荔枝品種中，觀音綠、冰荔、嶺豐糯、唐夏紅4種均在東莞選育。東莞荔枝定位高端，底氣很足。三是找市場。今天莞荔已走出廣東，在北京、上海、長沙舉辦高端品牌推介會，攜手京東及長沙紅星全球農批中心、北京首衡等大渠道商，開發莞荔天團動漫IP覆蓋公交、地鐵、高鐵，使‘高端荔枝出東莞’的品牌形象漸入人心。”

值得一提的是，近幾年，廣東農業部門全力推動農產品“12221”市場體系建設，推出“1”個農產品大數據，組建銷區采購商和培養產區經紀人“2”支隊伍，拓展銷區和產區“2”大市場，策劃采購商走進產區和農產品走進大市場“2”場活動，實現品牌打造、銷量提升、市場引導、品種改良、農民致富等“1”攬子目標。到今天，荔枝市場體系的建設已成效斐然。

為幫助荔農實現豐產又增收，廣東在6月初召開荔枝營銷工作推進會，提出持續打好“12221”組合拳，用大數據指導荔枝產銷，以“互聯網+”整合農村電商資源，持續開拓京津冀、長三角、川渝等國內主要消費市場，并努力拓寬荔枝國際貿易渠道，“喊全球吃廣東荔枝”。同時，要求各地在完善荔枝產業鏈條上下功夫，推動品種培優，做好荔枝上市期間的品質把控，努力延長產業鏈，發展“荔枝+”旅游，拓寬農民增收渠道。“我們有信心通過努力營造一個價格平穩的市場，推動荔枝產業健康發展、荔農豐產豐收、消費者實現‘荔枝自由’。”盧達明說。

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