預制菜行業，一個萬億級的“藍海”賽道正迎來全新的發展機遇。

從2014年開始，餐飲外賣的爆發標志著中國 預制菜行業正式進入提速期，特別是近兩年，預制菜市場規模不斷攀升，正式成為餐飲消費新寵，也通過一次次“火爆出圈”挑動大眾味蕾。今年中央一號文件明確提出“培育發展預制菜產業”，預示著“預制菜”將迎來全面提速高質量發展的“春天”。

預制菜被寫進“中央一號”文件

近日，《中共中央 國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》正式發布。其中提到“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。”與“培育發展預制菜產業”等相關內容。文件一經發布，無疑是給預制菜產業打了一劑“強心針”，也引起不少投資人士的關注，政策的支持同樣預示著預制菜產業將會迎來光明的發展的前景。

預制菜需求上升，市場進一步擴容

1、便捷類食品需求上升快手菜搜索指數8000%

隨著疫情影響持續發酵，工作生活壓力的上升顯著改變了消費者的生活節奏，人們對于便捷的需求日益強烈。天貓數據顯示，“快手菜”在2020年的搜索量同比提升了近8000%。

2、中國預制菜消費者購買頻次每周購買占比88%

有關數據顯示，每周購買預制菜品1-2次的消費者占52.0%，每周都購買預制菜的消費者占比達88%。超八成消費者已經形成每周購買預制菜品的習慣，市場將進一步擴容。

預制菜成餐飲“新風口”，市場規模超萬億

“懶宅經濟”興起，具有方便快捷、種類豐富等優勢的預制菜成為不少忙碌上班族的美味新選擇，所以預制菜在日常消費場景的需求也是很火爆的，不少商家、投資者奉其為餐飲新“風口”。

艾媒咨詢數據顯示，2019年中國預制菜市場規模約2445億元，2021年中國預制菜行業規模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模或將達10720億。

青少年近視問題嚴峻，青少年近視率居高不下

衛健委公布的數據顯示，2021年我國近視人口高達7億人，是中國總人口數量的一半。小學和初中階段已成為我國近視防控的重點年齡階段。小學生近視率35.6%，初中生近視率71.1%，高中生近視率81.0%。

青少年近視防控，勢在必行

2021年5月，教育部等十五部門聯合印發《兒童青少年近視防控光明行動工作方案（2021-2025年）》（以下簡稱《光明行動》），提出將針對不同學段兒童青少年、不同類型學校和不同地區防控實際，采取有針對性的近視防控措施，減少新發近視率，減緩近視進展，降低重度近視率。國家中醫藥管理局、國家衛生健康委將聯合開展中醫適宜技術防控兒童青近視試點工作，推廣耳穴壓風等中醫適自技術防控兒童青少年近視，改善和提高兒童青少年近視水平。

后疫情時代發展趨勢小結

從上述國家政策以及行業數據表現可以洞察飲食和健康領域的發展趨勢：預制菜需求上升，行業發展勢頭迅猛，我國青少年近視問題嚴峻，亟需解決！二者貼近民生，皆是國民剛需領域，可想而知其消費潛力十足，發展空間巨大。

悅享生活佳：健康品質生活倡導踐行者

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免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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